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Randia fitzalania - mangostán amarillo

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Randia (lat. Randia) es un género de plantas leñosas y arbustivas pertenecientes a la familia Madder. Todas las especies del género son nativas de América del Sur y Central.

Las más conocidas son dos especies de este género: Randia formosa y Randia fitzalanii. Su popularidad está asociada con los frutos comestibles para los que se cultivan estas plantas. Considérelos por separado.

Descripción biológica de randia

Randia formosa, también llamada Blackberry Jam Fruit en los países de habla inglesa, es un árbol pequeño con una copa densa. Florece con flores blancas en forma de estrella, cuyo aroma es muy similar al de Gardenia.

Descripción de las frutas randia

Los frutos son oblongos, de color amarillo claro con manchas marrones, de hasta 2,5 centímetros de largo y solo 1 centímetro de ancho. Exteriormente se parecen a una feijoa. El interior de la baya contiene una pulpa negra gelatinosa, que tiene un fuerte sabor a mermelada de moras.

Randia fitzalanii, que también tiene un nombre en inglés, pero de manera diferente: mangostán amarillo (literalmente, mangostán amarillo). Es un árbol bajo, que rara vez alcanza los 6 metros de altura. Tiene grandes hojas brillantes y flores blancas como la nieve en forma de estrella. La fruta es de color amarillo, el sabor se parece mucho al mangostán, aunque las plantas pertenecen a familias completamente diferentes (el mangostán es la familia Clusia).

Valor energético frutos de randia - 82 kcal / 100 g.

Propiedades útiles de la randia.

Los frutos de Randia son muy ricos en vitaminas, minerales y otras sustancias biológicamente activas. El consumo regular de la fruta normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, mejora el estado del cabello, la piel y las uñas.

Randia es un regalo favorito para los niños indígenas donde estas plantas son comunes.

Composición y contenido calórico de randia fitzalania

Se desconoce la cantidad exacta de nutrientes en el mangostán amarillo; al elaborar las dietas, se recomienda utilizar los datos del compañero morado. El contenido calórico de randia fitzalania se estima en 42-44 kcal por 100 g, carbohidratos en la composición, hasta un 14%.

Curiosamente, la evaluación de las propiedades del fruto se realizó en relación con el bacupari. La composición del mangostán amarillo contiene hasta un 76% de fibra dietética, el valor de acidez es del 0,8% (en comparación con la mombina amarilla), la vitamina C es de 120,33 mg por 100 g.

Además, la pulpa de la fruta contiene:

    Betacaroteno - una fuente de longevidad, tiene un efecto antioxidante pronunciado, mejora el estado del nervio óptico, visión crepuscular, normaliza los niveles de colesterol.

Flavonoides, compuestos fenólicos - tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, tiene un efecto anticancerígeno y desintoxicante.

Calcio - sin él, la formación de tejido óseo es imposible, los dientes se destruyen, aumenta la fragilidad del cabello.

Potasio - una sustancia que, al moverse a través del líquido extracelular, normaliza la contracción del tejido muscular.

Sodio - Mantiene un equilibrio agua-electrolito estable, estimula la producción de ácido clorhídrico.

Magnesio - aumenta el nivel de azúcar en sangre, reduce la posibilidad de desarrollar depresión, estimula el apetito y aumenta el tono del cuerpo, se encarga de la termorregulación.

  • Fósforo - distribuye la energía por todo el organismo, lo que estimula los procesos metabólicos a nivel celular.

  • No hay evidencia de que las frutas u otras partes de la planta hayan sido utilizadas como ingrediente en medicamentos por curanderos y curanderos, pero se ha notado un efecto positivo en el cuerpo con el uso regular.

    Beneficios del mangostán amarillo

    Las frutas contienen una gran cantidad de fibra dietética, por lo que a menudo se incluyen en la dieta para adelgazar. Si comes 1-2 frutas 2-3 horas antes de acostarte, puedes estabilizar los intestinos, evitar la pesadez en el estómago y la acumulación de toxinas. Además, como el mangostán común, el amarillo ayuda a disolver los lípidos y previene la formación de depósitos de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos. La introducción de frutas en el menú diario evita la formación de tejido graso debajo de la piel y alrededor de los órganos internos.

    Beneficios de randia fitzalania para el cuerpo:

      Estimula la limpieza del hígado, ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo y prolonga el ciclo de vida de los hepatocitos: las células del hígado.

    Previene el desarrollo de depresión, trastornos nerviosos, insomnio, tiene un efecto sedante.

    Aumenta el tono vascular, normaliza la presión arterial.

    Aumenta la coagulación de la sangre, reduce la cantidad de secreciones durante el ciclo menstrual.

    Es un diurético suave, mantiene un equilibrio estable de agua y electrolitos.

    Estimula la producción de bilis y enzimas digestivas.

    Previene la formación de neoplasias, detiene la malignidad de tumores benignos ya formados.

  • Detiene el proceso de envejecimiento, el uso regular crea una barrera hidrolipídica confiable, la piel se vuelve tersa y suave.

  • Debido al alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico), randia fitzalania tiene un efecto pronunciado sobre la inmunidad. Ayuda a evitar la infección durante la temporada epidémica, previene el desarrollo de complicaciones y, si ya está enfermo, no permite que las enfermedades orgánicas empeoren. Cualquiera que tenga la oportunidad de darse un festín con la fitzalaniya, no hay estrés es terrible.

    Además, se ha observado el efecto beneficioso de las frutas tropicales sobre el sistema reproductor masculino. Después de comer los frutos y las infusiones de semillas, aumenta la libido, mejora el estado de la próstata y se producen espermatozoides de alta calidad. Una de las propiedades positivas del mangostán amarillo es que aumenta la autoestima de los hombres.

    Contraindicaciones y daño a randia fitzalania.

    La familiaridad con las frutas tropicales debe hacerse con precaución, especialmente para los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las mujeres que están amamantando. No deberías arriesgarte. Además, las frutas tienen una gran cantidad de ácido ascórbico, que tiene un efecto pronunciado sobre el sistema inmunológico, lo que significa que cambia la tasa metabólica. En los bebés, ya es alto y durante el embarazo, las defensas del cuerpo se reducen. Cualquier cambio puede afectar negativamente al estado general.

    El daño pronunciado a randia fitzalania puede provocar cuando se consume, si hay antecedentes de:

      Enfermedad intestinal con tendencia a la diarrea.... La gran cantidad de fibra dietética que contienen las frutas acelera el peristaltismo.

    Pancreatitis, gastritis con alta acidez, úlcera péptica... Una de las propiedades de las frutas tropicales es estimular la producción de enzimas digestivas.

    Asma bronquial, obstrucción bronquial... Puede provocar espasmos de las ramas bronquiales.

    Tromboflebitis y venas varicosas... Un aumento de la coagulación sanguínea puede desencadenar la formación de coágulos sanguíneos.

    Diabetes... El azúcar en sangre aumenta rápidamente.

  • Con obesidad... Después de comer pulpa ácida, aumentará el apetito, a medida que se producen las enzimas digestivas, y para reducir la acidez del jugo gástrico, se necesita un refrigerio.

  • La introducción de un nuevo producto en la dieta comienza con 1-2 porciones, analizando la condición. La probabilidad de desarrollar una reacción alérgica es alta. La intolerancia se manifiesta en forma de reacciones a los alimentos: aumenta la cantidad de gases intestinales, aparecen espasmos intestinales y aumenta la secreción de bilis. Los síntomas de los trastornos alimentarios pueden ir acompañados de erupciones localizadas, mareos, náuseas y fiebre.

    Cuando se ingiere en exceso mangostán amarillo, junto con un antihistamínico, es imperativo beber enterosorbente. Tan pronto como se limpien los intestinos, el estado de salud mejorará.

    Como comer randia fitzalania

    Los lugareños prefieren comer frutas agridulces crudas, dividiéndolas en segmentos como mandarinas o cortándolas por la mitad con un cuchillo. Pelar mangostán amarillo como los cítricos no funcionará: la cáscara es dura, "de madera", es imposible lidiar con ella sin un cuchillo u otro objeto afilado.

    Las semillas se separan fácilmente y simplemente se escupen. Al tratar a niños pequeños, es mejor arrancar las semillas. Pero si traga algunos trozos, no habrá daño para el cuerpo. Por cierto, contienen una gran cantidad de ácido ascórbico y xantonas, que tienen propiedades antioxidantes.

    Las rodajas se deben morder con cuidado, evitando que el jugo manche la ropa. Es muy dificil de limpiar.

    ¿Cómo se come fitzalania randia si logra cosechar una gran cosecha, porque no puede conservar los frutos de los trópicos durante mucho tiempo, se deterioran rápidamente? Las mujeres de América del Sur y Australia hacen exactamente lo mismo que las amantes de Rusia o Ucrania: hacen mermelada o mermelada, preparan malvaviscos o mermeladas, lo usan como relleno para pasteles y lo agregan a ensaladas.

    Recetas de mangostán amarillo

    Para comprender qué tan madura y de alta calidad está la fruta, debes concentrarte en el color de la cáscara. Las manchas marrones o negras en la piel amarilla indican el inicio de la caries. No debe comprar frutas marrones, incluso si el vendedor convence de que este es un indicador de madurez especial. La fruta madura aclara la piel. Pero no es necesario presionar el mangostán amarillo; hasta que la pulpa del interior se pudra, la cáscara permanecerá densa.

    Recetas con Randy Fitzalania:

      Mermelada... Al preparar mermelada o mermelada, combine el mangostán amarillo con frutas dulces y jugosas. Las frutas ácidas van bien con manzanas o peras dulces, y para darle belleza, puede agregar algunas fresas o grosellas. Los frutos se cortan en trozos, se cubren con azúcar para dar jugo. En peso de azúcar, tome la misma cantidad que la fruta picada. Las rodajas de randia fitzalania se cortan por la mitad. Cubra las frutas con azúcar morena, espere hasta que se libere el jugo. Luego se hierve. Es mejor llevar a ebullición, reducir el fuego, dejar actuar unos minutos, luego retirar el recipiente y esperar hasta que se enfríe por completo. Se repite la ebullición hasta que las gotas de mermelada comienzan a solidificarse en la cuchara.

    Ensalada... La col blanca se pica en tiras, se agrega azúcar y se amasa con las manos para que resalte el jugo. Pelar el mangostán amarillo y dos naranjas y cortar las rodajas por la mitad. Rallar una manzana dulce en un rallador grueso. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con yogur sin azúcar.

    Ensalada de mariscos... La pulpa de 1 piña se corta en cubos, lo mismo se hace con la pulpa de medio aguacate grande. Todo esto se vierte en una ensaladera y se agrega un cuarto de pimiento morrón rojo, ensalada de rúcula, rodajas de mangostán amarillo cortadas por la mitad y una ensalada de cebolla desmenuzada. Se agregan especias: curry, pimentón, un poco de sal. Aderezado con leche de coco. Mezclar bien y esparcir en una bandeja en forma de anillo. El medio está despejado para langostinos. Antes de colocarlos en agua hirviendo, se debe extraer el esófago.
    La ensalada de mariscos se puede condimentar con salsa de jengibre. Para prepararlo, mezcle aceite de oliva con jugo de limón, agregue jengibre fresco y mostaza de grano. Sal y pimienta para probar.

  • Helado agridulce... Se bate bien la yema de 2 huevos con 1,5 tazas de azúcar. Vierta rodajas de mangostán amarillo, cortado por la mitad, en el tazón de la licuadora. Combine el puré de frutas con los huevos batidos, vierta 2.5 tazas de leche. Agrega la vainillina y pone los platos a fuego lento. Mientras revuelve, hierva, agregue maicena, una cucharada. Cocine durante 7-8 minutos, sin que aparezcan burbujas. 1-2 minutos antes de apagar, agregue algunas semillas de cúrcuma para obtener un hermoso color amarillo. Retirar del fuego, dejar enfriar para que puedas tocar el bol sin quemarte, agregar medio paquete de crema alta en grasa y mezclar todo con un batidor. La mezcla se coloca en una máquina para hacer helados, luego se vierte en un molde y se deja reposar durante 2-3 horas en el congelador. Mezclar nuevamente, puede manualmente, volver a colocarlo en el congelador para congelar nuevamente. Esto se hace para evitar la inclusión de témpanos de hielo en la delicada sustancia. Sirva después de volver a congelar.

  • El año se considera cosecha cuando los frutos crecen en racimos. Entonces son fáciles de recolectar: ​​colocan escaleras debajo de árboles bajos y eliminan todos los cepillos con dispositivos especiales. Si el mangostán amarillo madura uno a la vez, es poco probable que sea posible hacer mermelada o preparar una ensalada. En años de escasez, ni siquiera se venden en el mercado.

    Datos interesantes sobre randy fitzalaniya

    La hortensia marrón fue descrita por primera vez por Ferdinand von Müller, un botánico alemán. Christopher Quinn y Christopher Puttock de Australia llevaron a cabo una investigación más detallada. Se han hecho varios intentos para introducir el extracto de fruta en preparaciones para adelgazar, pero como la cosecha es pequeña, las pruebas no resultaron rentables.

    Las larvas de polilla polinizan las flores de randia fitzalania, aunque los nativos afirman que los pájaros pequeños transportan el polen. De hecho, los pájaros picotean las semillas de la fruta, que comienzan a pudrirse, ampliando el rango de la planta. Debido a las peculiaridades de la polinización, es imposible obtener los frutos de randia fitzalania cuando se cultiva en un apartamento o jardín de invierno. Pero esto no detiene a los floricultores. Hermosas flores fragantes son suficientes para ellos.

    El resto del árbol no es caprichoso. Fuera de los bosques tropicales crece hasta 2 m, no requiere condiciones especiales. Es suficiente mantener un microclima estable con una temperatura de 21-24 ° C, acidificar el suelo en la primavera y garantizar un riego y drenaje estables. 2-3 años después del desembarco, el huésped tropical florecerá. Si quieres probar las frutas, puedes ir a China o Australia. Y al mismo tiempo familiarícese con otras plantas de un clima cálido.

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