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Montaña sabrosa aunque es una planta rara, pero bastante popular. Se utiliza para decorar el jardín, en perfumería, cocina, medicina (folklórica, tradicional). Este artículo te dirá cómo cultivar esta planta decorativa y muy útil en tu patio trasero.

sabroso de montaña

La ajedrea de montaña (Satureja montana) es una planta perenne, poco común, semi-arbustiva de la familia Lamiaceae. El tipo de cultivo es picante, medicinal.

No crece salvaje. Como cultura se cultiva en Europa, Asia Central, Australia, Canadá, América del Norte, en el Mar Negro y la costa mediterránea.

La ajedrea es un arbusto extendido bajo (hasta 80 cm) de ramificación baja con brotes lignificados en la raíz y pequeñas hojas correosas lineales lanceoladas de un tono gris verdoso.

Frescas y secas, las hojas son similares a la mejorana, solo que su sabor es más agudo. La planta florece en el segundo año con pequeñas flores de color violeta claro. La floración abundante dura desde finales del verano hasta octubre. El fruto es una nuez ovoide de color marrón claro.

La parte aérea de ajedrea contiene una gran cantidad de aceite esencial, constituye hasta el 0,56% de la masa verde total. Su componente principal es el carvacrol (70%), también están presentes las vitaminas C, B y oligoelementos, los principales son el zinc y el aluminio.

Condiciones de crecimiento y cuidados

La ajedrea se cultiva en un jardín abierto, en un área luminosa, bien calentada y mal ventilada. La planta es resistente a las heladas. Tolera fácilmente inviernos fríos con temperaturas de hasta -20 ° C. En el sur no lo cubren para el invierno, pero en las regiones del norte lo cubren con hojas secas o simplemente lo cubren con tierra.

La ajedrea puede crecer en cualquier tierra. En suelo fértil, encalado y suelto, crece mejor en textura, el rendimiento aumenta significativamente y el aroma mejora. Durante la excavación de otoño, se aplican fertilizantes minerales (50-75 g / m2) y fertilizantes orgánicos al suelo: estiércol, compost (4-5 kg ​​/ m2). La planta es bastante resistente a la sequía, pero en sequía severa debe regarse, combinada con apósitos, que se llevan a cabo dos veces por temporada: durante la temporada de crecimiento de primavera y después de cortar la masa verde.

cultivo de montaña sabroso

La reproducción se lleva a cabo dividiendo el arbusto, acodando, semillas, esquejes, a veces plántulas, preliminarmente (en marzo-abril) sembrando semillas en cajas de plántulas con una profundidad de siembra de no más de 1 cm.

El cuidado de los arbustos consiste en deshierbar, regar y aflojar sistemáticamente. La hierba sin raíces se recolecta al inicio de la floración. En el primer año, la masa de hojas se corta solo en agosto, luego 2-3 veces durante el verano. Las semillas se cosechan de plantas bienales. En condiciones favorables, la ajedrea de montaña puede crecer en un solo lugar durante 5 años.

cuidado sabroso de la montaña

Paisajismo y uso médico

La montaña sabrosa se usa ampliamente en jardinería decorativa, perfumería, fabricación de jabón, cocina y en medicina (popular, tradicional). La hierba salada tiene propiedades antibacterianas y es parte del remedio para la tos ferina.

El aceite esencial tiene un fuerte efecto antimicrobiano y fungicida. Las infusiones se beben en caso de trastornos gastrointestinales y para mejorar el apetito. Como planta de alimentos, la planta se utiliza en la producción de bebidas alcohólicas y muchas bebidas no alcohólicas.

Las hojas secas y frescas se utilizan en la cocina como especia: para enlatar y cocinar platos de carne o verduras, dándoles un sabor picante, así como tés aromáticos. Lo principal es utilizarlos con mucho cuidado para que no dominen el aroma y el sabor.

Otra planta de jardín, la alcachofa de Jerusalén, tiene propiedades útiles, lea cómo cultivarla.

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